爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩炒猪肝的家常做法介绍_刺身资讯

今天带来炒猪肝的家常做法介绍，想要做好吃这道菜，食材也是要用心准备的，特别是猪肝一定要新鲜，具体地爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩一起来看看吧。

爆炒猪肝做法：

一：准备新鲜猪肝，猪肝放进水里泡一会儿，把猪肝切成这样的小块儿，切好的猪肝块放入清水中泡出血水。泡猪肝的时间来准备配菜，把泡出血水的猪肝块加入一勺淀粉一勺料酒搅拌均匀，将猪肝放进水中煮至7分熟，将焯好水的猪肝沥干水分后再加入两勺淀粉后拌匀，将拌匀后的猪肝放入油中炸熟（时间请不要过长、用筷子扎一下看看熟了就可以了）时间过长猪肝块会发硬。
二：碗中加入半勺生抽、半勺酱油、一勺白糖、半勺鸡精、少许淀粉，将所有调料加入少许水调成料汁，将所有配菜一起放入锅中过油，将料汁倒入锅中再放入过好油的猪肝一起翻炒2-3分钟出锅。
三：猪肝切好后可以多泡几次，然后就是配菜大家可以自己搭配，爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩，以及炒猪肝的家常做法介绍就分享到这里了。