卤肉饭的卤肉怎么做卤肉的做法及配料是什么_料理文化资讯

卤肉饭的卤肉怎么做步骤绝对详细，所以大家有兴趣可以试一试，而且还加入了自己做的卤蛋，那么卤肉的做法及配料是什么？

卤肉饭做法：

一：冷水+煮3个鸡蛋，小火煮20分，煮熟。猪腿肉，切小块。切到皮和筋膜的时候，实在难切，就用剪刀帮忙。冷水+肉，烧开。捞出小肉块焯肉的水不要倒掉，去掉白沫，备用。洋葱切小块原菜谱，要炸洋葱，就是热锅热油+洋葱，炸成洋葱酥。
二：香菇切小块，准备配料：香叶+桂皮+八角+冰糖+姜片，先热锅，再放冷油，放入肉+姜片，肉炒至微微金黄。放入香菇，混炒。放入洋葱，混炒。倒入刚才焯肉的水，差不多没过食材或与食材平齐。2勺老抽+2-3勺生抽，尝一下味道。放入桂皮+八角+香叶+冰糖，烧开。剥好鸡蛋，放入汤锅。烧开了，中小火慢慢炖煮30分钟左右。
三：卤肉的做法及配料是什么这个配方大家可以使用到很多地方，卤肉饭的卤肉怎么做还是需要一些耐心的。